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https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/18418Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| iagomachadohufnagelmaranha.pdf | 301.96 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
| Clase: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título : | A cerveja artesanal como potencial souvenir gastronômico no município de Juiz de Fora (MG) |
| Autor(es): | Maranha, Iago Machado Hufnagel |
| Orientador: | Nunes, Miriane Sigiliano Frossard |
| Miembros Examinadores: | Braga, Humberto Fois |
| Miembros Examinadores: | Lopes, Romilda Aparecida |
| Resumo: | O presente artigo tem por objetivo analisar o potencial das cervejas artesanais na cidade de Juiz de Fora/MG, assim podendo torná-lá, possivelmente, um souvenir gastronômico, sendo realizado um resgate na história, ajudando-nos a entender a importância do produto para a cidade, e consequentemente, refletindo em quem a visita. Este estudo, de natureza exploratória e descritiva, pauta-se em uma pesquisa bibliográfica, juntamente com uma pesquisa de cunho qualitativo, com entrevistas semiestruturadas com pessoas ligadas ao setor cervejeiro e gestores públicos. Observou-se, no geral, pouco incentivo no âmbito histórico/cultural e apoio institucional às cervejas artesanais como atrativo turístico de Juiz de Fora, bem como em investimentos de infraestrutura para potencializar e turistificar o produto da maneira correta, criando experiências que façam os turistas visitarem a cidade exclusivamente, para conhecer a história das cervejas e de sua tradição para o município, despertando o interesse de levá-las como um souvenir. |
| Resumen : | The aim of this article is to analyze the potential of craft beers in the city of Juiz de Fora/MG, so that they can possibly become a gastronomic souvenir, by rescuing history, helping us to understand the importance of the product for the city, and consequently reflecting on those who visit it. This study, which is exploratory and descriptive in nature, is based on bibliographical research, together with qualitative research, with semi-structured interviews with people linked to the brewing sector and public managers. In general, there was little incentive in the historical/cultural sphere and institutional support for craft beers as a tourist attraction in Juiz de Fora, as well as investments in infrastructure to boost and touristize the product in the right way, creating experiences that make tourists visit the city again, exclusively to learn about the history of beers and their tradition for the municipality, arousing interest in taking them as souvenirs.. |
| Palabras clave : | Souvenir gastronômico Cerveja artesanal Juiz de Fora Gastronomic souvenir Craft beer |
| CNPq: | Aspectos comerciais do turismo |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editorial : | Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) |
| Sigla de la Instituición: | UFJF |
| Departamento: | ICH – Instituto de Ciências Humanas |
| Clase de Acesso: | Acesso Aberto Attribution 3.0 Brazil |
| Licenças Creative Commons: | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/ |
| URI : | https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/18418 |
| Fecha de publicación : | 14-mar-2025 |
| Aparece en las colecciones: | Turismo - TCC Graduação |
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