A presença africana na culinária brasileira: sabores africanos no Brasil

Paiva, Maria da Conceição

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Type:	Trabalho de Conclusão de Curso
Title:	A presença africana na culinária brasileira: sabores africanos no Brasil
Author:	Paiva, Maria da Conceição
First Advisor:	Thomaz, Fernanda do Nascimento
Resumo:	O presente trabalho pretende apontar um novo olhar para o trabalho com a temática da cultura afrobrasileira no ensino fundamental, de 6º ao 9º ano da Educação Básica, conforme orientação da Lei 10.639/03. Este novo olhar busca descentralizar o tradicionalismo em que as escolas de educação básica tratam o estudo da cultura africana e afro-brasileira em sua matriz curricular. Sabe-se que para os docentes e discentes é de suma importância o desenvolvimento da temática africana nos currículos escolares para construção da identidade e valorização da origem dos povos brasileiros, discussão essa ausente nos currículos escolares durante muito tempo. A historiografia tradicional, registradas nos livros didáticos, nos aponta para a chegada dos africanos escravizados como pobres coitados que foram tradicionalmente tratados como inferiores e atrasados, na visão dos europeus branco. A proposta é desconstruir os diferentes estereótipos que este trabalho propõe um olhar que vai além da contribuição do samba, da capoeira e da arte.
Abstract:	-
Keywords:	Cultura Cozinha Culinária Identidade Currículo
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA
Language:	por
Country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
Institution Initials:	UFJF
Department:	ICH – Instituto de Ciências Humanas
Access Type:	Acesso Aberto
URI:	https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/11216
Issue Date:	1-Apr-2017
Appears in Collections:	Especialização em História da África

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