Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Dissertações) : [135] Collection home page

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12-Aug-2016Desenvolvimento de doce de leite sem adição de sacarose e sem lactoseSilva, Alan Campos daDissertação
12-Aug-2016Diagnóstico sorológico da brucelose bovina no município de Paraíba do Sul-RJOliveira, Marciel Assis deDissertação
29-Aug-2016Produção intensiva de leite em Compost Barn: uma avaliação técnica e econômica sobre a sua viabilidadeBrito, Eduardo CorrêaDissertação
24-Aug-2016Avaliação microestrutural do leite pasteurizado submetido ao teste do álcool visando processamento UHTCosta, Cláudio Humberto Ferreira daDissertação
23-Feb-2010Contagem de células somáticas e liberação de bactérias de quartos mamários de vacas com mastites subclínicasLopes Júnior, João Emídio FerreiraDissertação
15-Dec-2010Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmicoStephani, RodrigoDissertação
25-Nov-2010Viabilidade tecnológica do uso de ácido lático na elaboração de queijo de coalhoMachado, Gisela de MagalhãesDissertação
3-Mar-2010Implantação de um procedimento de higienização em uma unidade produtora de queijo minas artesanal na Região da Canastra e avaliação pelo método de atp-bioluminescênciaSantos, Adbeel de LimaDissertação
20-Dec-2010Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteosNeves, Henrique de CastroDissertação
25-Nov-2011Efluentes de laticínios, enquadramento legal e a representação dos técnicos e gerentesTeixeira, Carlos de OliveiraDissertação
17-Nov-2013O futuro do leite no Brasil: uma análise de ambiente da cadeia produtiva de lácteosSalgado, Francisco Marcos MacedoDissertação
29-Aug-2013Alergia à proteína do leite de vaca e intolerância à lactose: abordagem nutricional, pesquisa qualitativa e percepções dos profissionais da área de saúdeOliveira, Vanísia Cordeiro DiasDissertação
2-Aug-2013Estimativa do impacto econômico da mastite: estudo de caso em um rebanho da raça Holandesa em condições tropicaisGuimarães, Juliana de Lima BrandãoDissertação
24-Mar-2016Variáveis microbiológicas e físico-químicas em biodigestores anaeróbios escala piloto alimentados com dejetos de bovinos leiteiros e suínosFernandes, Álvaro JoséDissertação
31-Mar-2011Fatores impactantes na qualidade do leite de tanques comunitários na microrregião de Juiz de Fora-MGPereira, Daniel ArantesDissertação
30-Jun-2011Diretrizes para elaboração de manual de boas práticas de laboratório para indústrias de laticínios de pequeno e médio porte, com base na representação social dos utilizadoresAlmeida, Josete AmadeuDissertação
29-Aug-2011Fatores condicionantes da permanência na atividade leiteira de produtores da Zona da Mata MineiraCamilotto, Ana Helena GonçalvesDissertação
22-Aug-2011Leite condensado: comparação entre o processo tradicional e empregando pré-concentração por membranasMendes, Paula NunesDissertação
30-Nov-2012Qualidade da água em laticínios - a realidade da agroindústria participante do programa Prosperar/AgroindústriaKamiyama, Carolina MartinsDissertação
24-Aug-2012Percepção das empresas de lácteos sobre programas de pagamento por qualidade do leite e evolução dos indicadores de qualidade higiênico-sanitárioCardoso, MonicaDissertação
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