Atuação do nutricionista na atenção primária à saúde de Governador Valadares, Minas Gerais

Abstract

The growth of Non-Communicable Chronic Diseases and overweight in Brazil reinforces the importance of food and nutrition actions in Primary Health Care (PHC), especially in light of the organization of multidisciplinary teams with the implementation of eMulti. This study aimed to analyze the performance of nutritionists in Primary Health Care in Governador Valadares, Minas Gerais. This is a quantitative-qualitative study, conducted between May and July 2025, using a semi-structured online questionnaire, developed with nine (69.2%) nutritionists linked to the eMulti team and four (30.8%) nutritionists residing in Family Health. The results showed a predominance of females (n=10; 76.9%), with an average age of 34.84 years, less than 1 year of experience in Public Health (n=6; 46.2%), and specialization mainly focused on Clinical Nutrition. The actions developed focus on specific individual care (n=11; 84.6%), especially among adults and the elderly, while collective practices are less frequent, influenced by structural limitations, high demand, and the fragility of multidisciplinary work. According to nutritionists, there is limited participation of other primary health care professionals in actions to promote adequate and healthy eating, due to overload, knowledge gaps, and difficulties in organizing the work process. Despite this, potentialities such as comprehensive care, humanization, and the exchange of knowledge emerged. It is concluded that, although there is intentionality on the part of nutritionists to promote comprehensive and educational care, structural, organizational, and training challenges still condition the practice to a predominantly individual and biomedical model. Strengthening continuing education, interprofessionalism, the structure of the units, and the role of the nutritionist in primary health care is fundamental to expanding the impact of food and nutrition actions in the municipality.

El aumento de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles y el sobrepeso en Brasil refuerza la importancia de las acciones de alimentación y nutrición en la Atención Primaria de Salud (APS), especialmente a la luz de la organización de equipos multidisciplinarios con la implementación de eMulti. Este estudio tuvo como objetivo analizar el desempeño de los nutricionistas en la Atención Primaria de Salud en Governador Valadares, Minas Gerais. Se trata de un estudio cuantitativo-cualitativo, realizado entre mayo y julio de 2025, mediante un cuestionario semiestructurado en línea, desarrollado con nueve (69,2%) nutricionistas vinculados al equipo eMulti y cuatro (30,8%) nutricionistas residentes en Salud de la Familia. Los resultados mostraron un predominio de mujeres (n=10; 76,9%), con una edad promedio de 34,84 años, menos de un año de experiencia en Salud Pública (n=6; 46,2%) y una especialización principalmente centrada en Nutrición Clínica. Las acciones desarrolladas se centran en la atención individual específica (n=11; 84,6%), especialmente en adultos y ancianos, mientras que las prácticas colectivas son menos frecuentes, influenciadas por limitaciones estructurales, alta demanda y la fragilidad del trabajo multidisciplinario. Según los nutricionistas, existe una participación limitada de otros profesionales de atención primaria de salud en acciones para promover una alimentación adecuada y saludable, debido a la sobrecarga, las lagunas de conocimiento y las dificultades para organizar el proceso de trabajo. A pesar de ello, surgieron potencialidades como la atención integral, la humanización y el intercambio de conocimientos. Se concluye que, si bien existe la intención por parte de los nutricionistas de promover la atención integral y educativa, los desafíos estructurales, organizativos y de capacitación aún condicionan la práctica a un modelo predominantemente individual y biomédico. Fortalecer la formación continua, la interprofesionalidad, la estructura de las unidades y el rol del nutricionista en la atención primaria de salud es fundamental para ampliar el impacto de las acciones de alimentación y nutrición en el municipio.