A presença africana na culinária brasileira: sabores africanos no Brasil

Paiva, Maria da Conceição

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor1	Thomaz, Fernanda do Nascimento	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/	pt_BR
dc.creator	Paiva, Maria da Conceição	-
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-10-24T13:25:28Z	-
dc.date.available	2019-10-08	-
dc.date.available	2019-10-24T13:25:28Z	-
dc.date.issued	2017-04-01	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/11216	-
dc.description.abstract	-	pt_BR
dc.description.resumo	O presente trabalho pretende apontar um novo olhar para o trabalho com a temática da cultura afrobrasileira no ensino fundamental, de 6º ao 9º ano da Educação Básica, conforme orientação da Lei 10.639/03. Este novo olhar busca descentralizar o tradicionalismo em que as escolas de educação básica tratam o estudo da cultura africana e afro-brasileira em sua matriz curricular. Sabe-se que para os docentes e discentes é de suma importância o desenvolvimento da temática africana nos currículos escolares para construção da identidade e valorização da origem dos povos brasileiros, discussão essa ausente nos currículos escolares durante muito tempo. A historiografia tradicional, registradas nos livros didáticos, nos aponta para a chegada dos africanos escravizados como pobres coitados que foram tradicionalmente tratados como inferiores e atrasados, na visão dos europeus branco. A proposta é desconstruir os diferentes estereótipos que este trabalho propõe um olhar que vai além da contribuição do samba, da capoeira e da arte.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICH – Instituto de Ciências Humanas	pt_BR
dc.publisher.initials	UFJF	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Cultura	pt_BR
dc.subject	Cozinha	pt_BR
dc.subject	Culinária	pt_BR
dc.subject	Identidade	pt_BR
dc.subject	Currículo	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA	pt_BR
dc.title	A presença africana na culinária brasileira: sabores africanos no Brasil	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
Appears in Collections:	Especialização em História da África

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